Buchtové vlnění

Nejdříve si rozpustíme Heru a necháme vychladnout.
Do pekárny si dáme nejdříve mléko,žloutky-které trochu rozšleháme,rum a rozpušť.tuk.Pak vsypeme mouku ,do jednoho rohu dáme trochu soli asi na 1/4 lžičky,do druhého rohu cukr v. a krystalový a do třetího rohu citr.kůru.Na vrch rozdrobíme 1/2 kostičky droždí.Zapneme program těsto a necháme pracovat.
Připraví se nám nádherné kypré těsto.Pokud nemáme pekárnu použijeme stejný poměr a zamícháme ručně-akorát si děláme kvásek zvlášť z vlaž.mléka.
Než se nám připraví těsto, připravíme si náplně. Já dělám úplně obyčejně:Tvarohová:rozmíchám tvaroh z vaničky s v.cukrem a 2 lžícemi moučkového cukru.Povidlovou:rozmíchám asi 1/2 skleničky švestkových povidel s trochou rumu a ořechovou do 10 dkg ml.ořechů vliji 100 ml mléka,přidám 1 v.cukr a 1 lžíci m.cukru a promíchám.
Když máme těsto hotové-vykynuté přendáme na pomouč.vál ,rozdělíme na 3 díly .Z každého vyválíme obdelník dlouhý jako dno pekáče.Každý plát potřeme 1 náplní a stočíme do rolády.Položíme je vedle sebe do pekáče vyloženého peč.papírem.Na povrchu potřeme rozšleh.vejcem a dozdobíme -tvarohovou roládu posypeme rozinkami,ořechovou-sek.ořechy a povidlovou mandlovými plátky.Vlny necháme v pekáči ještě asi 20 min kynout.Pak je dáme péci asi na 180°C.Po vychladnutí krájíme na řezy.
P.Z.je to urychlená verze přípravy buchet.